|
|
Antipasto Van Smulmama
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
ZIE BIJ BEREIDINGSWIJZE !!
Voorbereiding:
Ik beschrijf in dit recept hoe het bord er per persoon uit gaat zien, je kunt dan zelf de hoeveelheden wel uitrekenen!
Bereidingswijze:
Stel je voor: een mooi groot plat bord met daarop in het midden een mooie toef gemengde salade met daarop een beetje dressing van olijfolie, bouillon, aceto balsemico, appelazijn, peper en zout! Daaromheen 5 heerlijkheden die je allemaal van ruim van te voren kunt klaarmaken, t.w. * 1 * plakje tomaat met daarop een blaadje verse basilicum en een plakje mozzarella en daarover een beetje olijfolie extra vergine, peper en zout van de molen,mmmmm! * 2 * Een paar met wat olijfolie gegrillde plakjes aubergine, afgekoeld en koud op het bord met alleen wat peper en zout. * 3 * Op dezelfde manier gegrilld plakje courgette, daarop wat mozzarella met wat Italiaanse kruiden en heel eventjes in de warme oven, ook afkoelen.
* 4 * Een mooie plak Parmenzaanse ham of Coburgerham. * 5 * Tot slot het lekkerste....minipaprika, rood of geel, wassen en goed drogen; even in de pan met wat olie om en om "aanbakken", het kapje met het steeltje even erafsnijden en de pitjes eruit halen; vullen met een heel klein plakje kaas en wat Italiaanse kruiden, hoedje er weer op en wegzetten tot het bord wordt opgemaakt. Dan is alles afgekoeld en de kaas mooi gesmolten in het paprikaatje!
|
|
|